Posted by Victoriano Casas - 22 noviembre, 2022
Industria alimentaria
Un revestimiento de la gama MasterSeal, de Master Builders Solutions, se emplea para proteger las superficies y mantener el azúcar libre de contaminación en las instalaciones que la empresa SUDZUKER posee en la ciudad belga de Tienen. La empresa multinacional SUDZUKER, con sede en Manheim, Alemania, es el productor de azúcar más importante del mundo.
En este tipo de industrias de producción de alimentos la higiene y la seguridad alimentaria siguen normas estrictas. En general las empresas que operan en el sector alimentario exigen altas prestaciones a los materiales de construcción, así como a la maquinaria usada en sus procesos productivos.
La Unión Europea ha previsto una serie de normativas que imponen restricciones sobre el uso de materias primas para la formulación de los materiales destinados a estar en contacto con productos de uso alimentario.
El Reglamento CE 1935/2004 prohíbe fabricar, vender y comercializar materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios los cuales, por su composición o por la migración de sus componentes, convierten a los productos alimentarios en nocivos o peligrosos, o bien puedan modificar las características organolépticas de los alimentos.
El Reglamento CE 1895/2005 restringe el uso de determinados derivados epoxídicos en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios.
El Reglamento CE 10/2011 establece una lista positiva de sustancias que pueden utilizarse en la fabricación de productos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios, y describe los simulantes a emplear en los ensayos de migración para demostración de la conformidad.
Un análisis minucioso ayuda a prevenir riesgos
| Para la elección de una solución correcta uno de los principales pasos es cotejar y documentar los requerimientos técnicos que la misma tendrá que cumplir durante su vida de servicio. |
En el caso de la elección de un revestimiento de protección para uso en la industria alimentaria, aspectos tales como el método de aplicación atendiendo a las condiciones de trabajo y sus parámetros de temperatura, humedad, resistencias mecánicas y químicas, posibles ciclos de limpieza y mantenimiento son fundamentales para una correcta elección. Así mismo, como se ha comentado, en la industria alimentaria es completamente necesario atender al cumplimiento de las directrices recogidas en la normativa aplicable al sector. |
La correcta elección de la solución se traduce en una reducción significativa de los costes asociados al mantenimiento.
Prioridad: rápido y fiable
SUDZUKER dispone en Tienen (Bélgica) de una planta de producción y refinado de azúcar. En las instalaciones de almacenamiento el producto se almacena de forma temporal antes de proceder a su empaquetado, para su envío, o posterior procesado. Estas instalaciones de almacenamiento de azúcar, con una capacidad de 30.000 toneladas, precisan de un nuevo revestimiento protector e impermeable. La superficie a tratar es de 4.200 m².
Junto con un amplio número de requerimientos en base a las particularidades de la instalación, sus necesidades y condiciones de aplicación es importante destacar dos criterios clave solicitados desde la dirección de la planta:
- Rapidez en la ejecución de los trabajos con el objetivo de minimizar el tiempo de parada de las instalaciones de almacenamiento.
- Revestimiento acorde con la normativa comunitaria para productos en contacto con alimentos.
La solución de Master Builders Solutions
MasterSeal M 391: especialmente diseñado para la industria alimentaria
La solución de Master Builders Solutions consiste en un sistema de revestimiento monolítico perfectamente adherido al soporte, aplicado sin juntas ni solapes, sistema compuesto por una barrera de vapor inicial, MasterSeal P 385, para contrarrestar las presiones indirectas de la humedad ascendente en el hormigón desde el terreno, la imprimación MasterTop P 617 y finalmente el revestimiento (EN 1504-2) con certificado para contacto con productos de uso alimenticio MasterSeal M 391.
MasterSeal M 391 es un revestimiento sintético polimérico formulado en base epoxi-poliamina sin aminas aromáticas. La principal característica de MasterSeal M 391 es su certificado de acuerdo al Reglamento CE 10/2011 para contacto con productos de uso alimenticio. MasterSeal M 391 está alineado con la regulación del Reglamento CE 1895/2005 en términos de plastificantes usados en materiales sintéticos destinados al contacto con alimentos.
MasterSeal M 391 no desprende ningún tipo de sabor y es particularmente compatible con elementos de contención de vino, aceite vegetal, silos de cereales y grano, azúcar o agua.
MasterSeal M 391 puede ser aplicado manualmente mediante brocha o rodillo en un mínimo de 2 capas o mediante máquina de proyección de productos bicomponentes específica (en este último caso la aplicación puede realizarse en una sola capa).
Además del sistema revestimiento continuo de protección e impermeable aplicado en superficie MasterSeal P 385 + MasterTop P 617 + MasterSeal M 391, la solución requiere de trabajos previos de preparación del soporte, tratamiento de juntas, pasamuros, canaletas y otros elementos metálicos.
El resultado final de los trabajos de aplicación es un revestimiento con alta resistencia química y mecánica con una superficie lisa y satinada de rápida y fácil limpieza.
Aplicación con personal cualificado
Dado que en este tipo de trabajos está en juego la seguridad alimentaria, los riesgos que nos podemos encontrar son varios, como contaminación, toxicidad o la alteración de las características de los alimentos, por lo que el éxito de la solución no sólo depende de la adecuada elección de los productos, sino también en la aplicación de los mismos por personal altamente cualificado que cuide la preparación del soporte, la calidad de la mezcla, se esmere en la aplicación atendiendo a los diferentes tiempos de secado y aspectos de seguridad.
Estos aspectos fueron determinantes en la elección de la solución de Master Builders Solutions por parte de la dirección de la planta.
